食育　６年生

　６年生での食育の授業がありました。栄養豊富で給食にもよく使われる「かつおぶし」を題材にした、「かつおぶしを削って、かつおだしを味わおう」という内容でした。

　まずは、１人ずつ順番に「かつおぶし」を削って出汁を取りました。その後「お湯＋醤油」と「かつおだし＋醤油」が２つのコップに準備され、飲み比べました。

　その体験をもとに、赤澤先生から、５つの基本の味「甘味」「酸味」「塩味」「苦味」「うま味」のお話と、「うま味」は料理のおいしさを出す大事な役割があるという話を聞きました。