５年生　食育　だしを味わおう

　９月１６日（火）、５年生で赤澤栄養教諭による食育の授業を実施しました。今回のテーマは「だしを味わおう」です。五感（視覚、嗅覚、味覚、聴覚、触覚）と五味（甘味、塩味、酸味、苦味、うま味）について説明を聞いた後、実験①では、こんぶだしとかつおだしのちがいを感じてみました。実験②では、A「湯＋しょうゆ」、B「かつおだし＋しょうゆ」、C「こんぶだし＋しょうゆ」、D「かつおだし＋こんぶだし＋しょうゆ」のブラインドテイストを行いました。一番人気は「かつおだし＋こんぶだし＋しょうゆ」でした。かつおぶし削りにも挑戦しました。校長が小学生の時にはかつおぶし削り器を使うのが一般的でした。懐かしく感じるとともに、香りが豊かで、風情があっていいなと改めて思いました。